2月8日，新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）正式實施。依據新規，脫氫乙酸及其鈉鹽在面包、糕點、焙烤食品餡料等7類食品中將被大范圍禁用。

脫氫乙酸及其鈉鹽是一種食品防腐劑，用于防止微生物增殖，延長食品保質期。新國標中刪除了其在黃油和濃縮黃油、淀粉制品、面包、糕點、焙烤食品餡料及表面用掛漿、預制肉制品、果蔬汁（漿）7類食品中的使用規定，并降低了它在腌漬蔬菜中的最大使用量，由原先的1克/千克調整為0.3克/千克。

新規實施首日，記者在武漢走訪部分超市以及零食店、烘焙店發現，大部分面包和糕點等食品配料表中已無脫氫乙酸鈉的身影。不過，在部分超市以及零食門店，仍有含脫氫乙酸鈉的面包、糕點在售。例如，在武漢街道口群光超市無糖食品區域，一款2024年11月26日生產、保質期6個月的康泉木糖醇手撕棒，包裝袋的配料表上寫有脫氫乙酸鈉。貨架后排擺放的三款面包食品，配料表上也均有脫氫乙酸鈉成分。此外，在三只松鼠武漢洪山季佳派店，記者查看在售的多款散稱面包糕點配料表發現，兩款產品含有脫氫乙酸鈉成分。

針對上述情況，相關商家表示，2月8日之前生產的產品庫存需要時間消化，目前沒有收到要求下架的通知。康泉木糖醇手撕棒生產商山東禾念食品有限公司表示，廠家已經完成了配料表的調整，2月份未來生產的相關產品均未添加脫氫乙酸鈉。Aji無蔗糖面包、Aji鮮乳面包委托方東莞市味盟食品有限公司工作人員表示，目前已經通知分銷商在2月8日前收回含有脫氫乙酸鈉的相關產品，后續產品不再含有該成分。三只松鼠客服人員表示，公司產品按照國家標準嚴格執行，如果消費者對產品有顧慮可以退換貨。